4 سلطات خفيفة على مائدة الإفطار

الأقسام


يحل شهر رمضان الكريم علينا هذا العام في فصل الصيف، ويحتاج الفرد إلى تناول الأطباق الخفيفة وغير التقليدية، لمقاومة الشعور بالحر الذي قد يفقد البعض جزءًا من شهيتهم عكس باقي أيام السنة العادية؛ اليوم نعرض 4 أصناف من الـ”سلطات” الصيفية التي تصلح للتناول على مائدة رمضان سواء في وجبة الإفطار أو السحور..
1- سلطة البطيخ والجبن الفيتا
*المقادير
– مكعبات بطيخ أحمر دون لب مقطعة بحجم صغير.
– مكعبات من الجبن الفيتا.
– 6 ورقات ريحان.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– عصير ليمون.
– ملعقتان من الخل البلسمي.
* طريقة التحضير:
في وعاء مسطح، تخلط مكعبات البطيخ مع الجبن الفيتا، ويوزع عليها ورق الريحان، ويرش القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم يوزع الخل البلسمي فوقها وتقدم باردة.
2- سلطة الجمبري مع الخضراوات
*المقادير
– جمبري مسلوق ومتبل
– طماطم
– خس مقطع
– ذرة صفراء طازجة أو معلبة
*الصلصة:
كاتشب، مايونيز، خردل، صلصة حارة.
– عصير الليمون.
– ملح.
*طريقة التحضير:
تخلى الطماطم من البذر وتقطع طوليا، في حجم الجمبري، وفي وعاء عميق تخلط المكونات، الذرة والطماطم والجمبري ويضاف عصير الليمون والملح والبهار، ثم يضاف لها جزء من الصلصة بعد خلطها ببعضها بعضًا، الكاتشب والمايونينز والخردل، ثم تفرد أوراق الخس في طبق التقديم ويسكب الجمبري والخضراوات وتزين بأوراق البقدونس.
3- سلطة الفاصوليا والذرة
*المقادير
كوب فاصوليا حمراء.
كوب ذرة صفراء.
كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
نصف كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
*الصلصة:
زيت زيتون.
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة دبس رمان.
ملعقة صغيرة سكر.
ملح/ بهار
*طريقة التحضير:
تخلط الخضراوات المقطعة، وفي وعاء منفصل يخلط الزيت والليمون ودبس الرمان والملح والسكر جيدا حتى يصبح الخليط ممتزجًا بشكل ناعم، ثم يضاف إلى السلطة وتقدم باردة.
4- سلطة الخيار مع البصل الأحمر واللوز
*المقادير
كوب من شرائح الخيار منزوعة البذر.
كوب من شرائح البصل الأحمر الرفيعة.
مقدار من اللوز المقشر المحمص.
كزبرة خضراء.
شبت للتزيين.
*الصلصة:
زيت زيتون.
عصير ليمون.
ملح.
كمون.
ملعقة صغيرة زبادي خالي الدسم.
*طريقة التحضير:

تخلط الخضراوات المقطعة شرائح رفيعة، ثم في وعاء منفصل يخلط الزيت والليمون والملح والكمون، وتضاف ملعقة الزبادي حسب الرغبة، حتى يصبح الخليط ممتزجًا بشكل ناعم، ثم تسكب فوق السلطة، ثم توزع حبات اللوز المقشر وتزين السلطة بأوراق الشبت المنعشة، وتقدم باردة.

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف