طريقة عمل كباب الدجاج بالطريقة الإيرانية

الأقسام



المقادير :
- نصف كيلو افخاد دجاج بدون جلد وعظم
- نصف  ملعقة صغيرة زعفران
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب بصل مفروم
- ملعقة صغيرة بهار أبيض
- ملح 

- 3 ملاعق كبيرة سمن
- ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير :
1- يُخلط الزعفران مع عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل ويتبل بالبهار والملح في وعاء عميق .
2- تُضاف قطع الدجاج للتتبيلة مع التقليب حتى تتداخل المكونات . 
3- يُغطى الدجاج ويحفظ بالثلاجة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو أثناء الليل حتى يتشبع تماما من النكهة . 

4- يُوضع الدجاج المتبل في أسياخ ، تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن ، تُقلب بعد حوالي 7 دقائق على الجهة الأخرى وتترك حتى تمام النضج .
5- يُسخن السمن على النار في إناء صغير ثم تُضاف البابريكا مع التقليب لمدة دقيقة ، يُرفع جانباً .
6- تُرص قطع الدجاج في طبق التقديم مع أرز أبيض ثم تُزين بقليل من خليط السمن والبابريكا .

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات