طريقة عمل دجاج تسكبابى

الأقسام



 المقادير :
- دجاجة كاملة أو أى قطع دجاج ( صدور/ أفخاذ )
- عدد 4 بصلات
- عدد 5 حبات بطاطس كبيرة الحجم
- عدد 5 حبات طماطم كبيرة الحجم
- علبة صلصة طماطم
- ملح، بهارات مخلوطة ، ليمون مبشور
- علبة بسلة خضراء من نوع يكون طريا (يمكن استبدالها مع علبة حمص طرية )
- ربع كوب زيت أو معلقتين سمنة بلدي

- ربع كوب ماء


طريقة التحضير :
1- ينظف الدجاج جيداً وإذا كانت كاملة تقطع إلى 4/5 أجزاء بدون نزع الجلد ( مهم ).
2- تتبل مع قليل من ملح وبهارات وليمون مبشور وإضافة معلقتين من صلصة طماطم ثم تفرك بها الدجاج وتتركة جانباً لمدة بسيطة.
3- تقطع بصلات وبطاطس وطماطم على شكل دائري كلٌ على حدة.
4- يحضر طاسة كبيرة حتى يتسع لوضع هذة الكمية، يوضع أو يصف أولاً بصلات ثم يوضع دجاج على البصل ثم بطاطس.
5- يرش على البطاطس حوالي ملعقة ليمون مبشور ثم يوضع عليها طماطم مقطعة على شكل دائري ثم يرش عليهم ملح وبهارات ثم علية بسلة خضراء ثم يصب عليهم الكمية الباقية من صلصة الطماطم بعد خلطها في نصف كوب ماء.
6- تغطى بعد ذلك الطاسة بورق الفويل ( الألومنيوم ) أو غطاء محكم حتى ينضج، في حالة وجود ماء يفتح الغطاء أو تشقق ورقة الفويل حتى يجف الماء وتقدم ساخنة مع سلطة وخبز ساخن .

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات