الرئيسية طريقة عمل الدجاج الحار بالطريقة الصينية

طريقة عمل الدجاج الحار بالطريقة الصينية



 المقادير :
- عدد 3 كوب أرز بسمتي
- عدد 3 حبات فلفل أخضر رومي
-عدد 3 حبات فلفل أصفر
- عدد 2 حبة فلفل أحمر
- عدد 4 حبات جزر كبيرة
-عدد 4 حبات بصل
- راس ثوم
- ملعقة زنجبيل مطحون
- قليل من كاجو
- عبلة مشروم
- دجاجة واحدة مخلية مقطعة قطع صغيرة
- صويا صوص


طريقة التحضير :
1- نقطع الخضار على شكل طولي ورفيع.
2- نضعها في القليل من الزيت الساخن وقبل أن تتحمر نرفعها ونضعها في مصفاة.
3- ننقع الدجاج المغسول والمقطع في الصويا صوص لمدة لا تقل عن 60 دقيقة .
4- نقطع البصل بشكل طولي ونضعه في الزيت وقبل أن يتحمر نرفعه عن النار ونضعه فوق الخضار بالمصفاة.
5- نقطع الثوم ونضعه في الزيت أيضا وقبل أن يتحمر نرفعه وكذلك المشروم أيضاً.
7- في طاسة نضع الدجاج مع الصويا وفوقة الزنجبيل وقليل من الملح نقلبه حتى يقترب من النضج.
8- نضع فوقه الخضار والبصل والمشروم وعلى نار هادئة نغطيه ونتركه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
9- نقلي الكاجو ونزين به الأرز الأبيض أو الأصفر حسب الرغبة .