طريقة عمل الأرز البرياني بالدجاج

الأقسام



المقادير :
- دجاجتان منزوعتان الجلد ومقطعتان
- عدد 3 علبة زبادي
- عدد 2 حبة بصل
- عدد 5 فصوص ثوم
- البهارات (قرفة ، قرنفل ، حبهان ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
- عدد 3 أكواب أرز



طريقة التحضير :
1- يتبل الدجاج بالزبادي مع قرفة وقرنفل وحبهان وملح ويترك لمدة 60 دقيقة .
2- تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.
3- يوضع نصف البصل في حلة ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج.
4- يسلق الأرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الأرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة أرز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.
5- تقلب الحلة على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.


مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف