طريقة عمل مكرونة سباجيتي كاربونارا

الأقسام


المقادير :
- ملعقة طعام زيت
- 500 جرام مكرونة سباجيتي
- ملعقة صغيرة زبدة
- عدد 4 شرائح لحم سلامي
- علبة كريمة (300 مليلتر)
- صفار 4 بيضات
- ملعقتين كبار جبن بارمزان مبشورة
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير :
1- تسخن الزبدة في المقلاة.
2- يضاف اليها شرائح السلامي وتترك على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
3- تضاف الكريمة دفعة واحدة ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
4- تخفف النار ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
5- يرفع الخليط عن النار ويضاف اليه صفار البيض والجبن والتوابل ويخلط الجميع معا جيدا.
6- يعاد على نار متوسطة ويحرك باستمرار لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
7- تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف له 2 ملعقة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10– 12 دقيقة ثم تصفى.
8- تخلط الصلصة ( خطوات 1- 6 ) بالأسباجيتي وتزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم.

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف