الرئيسية طريقة عمل الأرز البرياني بنكهة البرتقال

طريقة عمل الأرز البرياني بنكهة البرتقال



المقادير :
- 3 حبّات بصل متوسّطة الحجم .
- زيت للقلي .
- كوب أرز .
- كوب أرز بسماتي .
- 2 كوب من عصير البرتقال .
- ملح حسب الرغبة .
- مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 7 حبات من القرنفل .

- ملعقة كبيرة من ملون الطعام البرتقالي .
- ربع كوب من الكاجو المقلي للتزيين .
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي للتزيين .
- ملعقة كبيرة من الفستق المقلي للتزيين .

طريقة التحضير :
1- يُقطّع البصل إلى شرائح ، ويُقلى في حلة تحتوي على القليل من الزيت ، وذلك حتى يميل لونه إلى البنّي ، ثم يُصفّى من الزيت ، ويوضع جانباً .
2- يغسل صنفا الأرز وينقعان 60 دقيقة في الماء ثم يصفان جيداً من الماء .
3- يسخّن الزيت ، الذي سبق قلي البصل فيه ، في الحلة نفسها ، ويُضافان إليه الأرز ، مع التقليب لمدة دقيقتين .
4- ينسكب عصير البرتقال وينثر الملح ويضاف مكعب مرقة الدجاج والقرنفل ولون الطعام البرتقالي .
5- تبقى هذه المكوّنات على النار ، حتى نضوج الأرّز .
6- يوضع في أطباق التقديم مزيّناً بالبصل والمكسرات المقلية .