طريقة عمل فخدة الخروف ( الفخدة الضاني )

الأقسام




 المقادير :
- نصف كوب خل
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
- فلفل أسود مطحون
- بهارات
- ملح

قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا ، تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.


- عدد من 2 إلى 3 ملعقة طعام صلصة طماطم
- عصير نصف ليمونة
- القليل من مطحون جوزة الطيب
- عدد 2 فص ثوم مدقوق أو مبشور
- فلفل أسود
- بهارات
- ملح


طريقة التحضير :
1- تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.
2- تلف الفخذة بالسلفان الحراري وتوضع بالصينية.
3- يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق.
4- توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 3 ساعات ونصف ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات