طريقة عمل المكرونة بالطريقة الإيطالية

الأقسام



 المقادير :
- نصف كيلو مكرونة أي نوع حسب الرغبة .
- زيت .
- 400 جرام من شرائح فيليه اللحم البقري .
- بصله كبيرة مفرومة .
- 60 جرام بصل أخضر مفروم .
- 120 جرام من الفطر الطازج .
- 70 جرام من الكوسة .
- 70 جرام مشروم .
- ملعقة كبيرة خل أبيض .
- واحد ليتر من المرق
- نصف حزمة جرجير صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
- خل
- جرجير للتزيين
-جبن بارميزان للتزيين

طريقة التحضير :
1 - تسلق المكرونة ، وندعها جانباً لتبرد .
2 - يحمر الزيت في حلة عميقة ، ويقلّب فيها البصل وشرائح اللحم ، ثم يسكب الخل .
3- تضاف الخضر تباعاً ( المشروم ، فالكوسة ) ، ينثر الملح والفلفل ، ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط .
4- ترفع الحلة من على النار ، وتضاف المكرونة  المسلوقة ، وتقلّب لمرّتين .
5- يسكب هذا المزيج في طبق ، ويزين بأوراق الجرجير وجبن "الباراميزان" حسب الرغبة .

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف