طريقة عمل بلح الشام



 المقادير:
- 3 كوب دقيق
- 1/2 كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا

- ملعقة صغيرة سكر
- 1 و 1/2 كوب ماء
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة خل


طريقة التحضير :
1- يتم وضع الماء فى إناء ووضع الزيت والملح والسكر.
2- يوضع الإناء على النار حتى الغليان.

3- عند البدء فى الغليان يوضع الدقيق المقلب معه معلقة من النشا فى الإناء.
4- يتم تهدئة النار وتقليب الخليط حتى يصبح كتلة واحدة.
5- تتطفى النار وترك الخليط حتى يبرد تماما.
6- بعد أن يبرد الخليط يتم وضع البيض على الخليط بيضة تلو الأخرى بعد دمج البيضة تماما.
7- عند وضع آخر بيضة يتم وضع معها ملعقة من الفانيليا وملعقة الخل.
8- يتم تشكيل العجين بقمع بلح الشام وتقى في الزيت بالطريقة الأتية
   - يتم وضع عجينة بلح الشام المشكلة فى الزيت على البارد وبعدها يتم تشغيل النار على الزيت وتكون النار هادئة وبعد إكتساب بلح الشام اللون الذهبى يتم إخارجه ووضعه فى الشراب وبعد ذلك يتم تقديمه مباشرة.
9- يسقى بعد ذلك بشربات الحلويات الشرقية ( السابق شرح تحضيره في هذا الموضوع طريقة عمل شربات الحلويات الشرقية )
10- يتم رصها والتقديم في طبق كما موضح بالصورة



مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف