طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحارة

الأقسام


 المقادير:

1-   1 كيلو دجاج مقطع
2-   3 حبات كبيرة بصل مقطع شرائح

3-   2-3 ورق غار
4-   1عود قرفة
5-   2 ملعقة صغيرة ملح
6-   3-4 فص كبير ثوم
7-   3 قرون فلفل حار
8-  ملعقة صغيرة فلفل شطة½
9-  1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
10-  3 ملاعق كبيرة زيت
11-  4- 6 حبات كبش قرنفل
12-  ¼ كوب صلصة صويا
13-   2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقه التحضير :


1- تُوضع دجاجة بدون جلد في قدر وتسلق  نضيف الملح وورقتي الغار + القرفة + الهيل + القرنفل.

2- وضع الخلطة وتحميصها بالزيت : نتخلص من بذور الفلفل ، أو نستبدله بفلفل رومي، نقطع الفلفل ونضعه في الخلاط الصغير + الكزبرة + بصل + شطة سائلة.

3- نضع الزيت في مقلاة ونضيف الخلطة على النار. يتحمص البصل حتى يذبل، ولابد من أن تكون النار قوية حتى يتبخر الماء من البصل فيتشوح ، نضيف بعض القرنفل.

4- نضيف قليلاً من مرق سلق الدجاج ونضيف الملح القليل – لإننا سنضيف صلصة الصويا + عصير الليمون.
5- نضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة مع الخليط. ونغطيها ونتركها على نار هادئة لعشر دقائق.
6- نزينها بأوراق الكزبرة.

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف