فخدة ضاني مشوية

الأقسام


 المكونات:
- فخدة ضاني
- ملح
- فلفل أسود
- نصف كوب من زيت الزيتون
- روزماري
- 5 فصوص من التوم
- 3 بصلات كبيرة
- نعناع أخضر
- مع مفضّلاتنا من التوابل
- 3 ملاعق من الخل
طريقة التحضير:
•    1يسخّن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية
•    2في الكبة، يضرب الثوم وبصلة واحدة والنعناع والروزماري والخلّ حتى ينعم الخليط تماما
•    3يتبّل الخليط بالملح والفلفل والتوابل، ويضاف إليه زيت الزيتون
•    4يدهن خليط التتبيلة على الفخدة الضاني، وتترك لترتاح مدة نصف ساعة، خارج الثلاجة
•    5يقطع باقي البصل، ونبطّن به قاع صينية شواء كبيرة
•    6نضع كوب ماء على البصل، ثم نضع عليه الفخدة المتبّلة، ونغطّيها بطبقتين أو ثلاث من الفويل، وندخلها الفرن لمدة 3 ساعات
•    7بعد 3 ساعات، نخرج الفخدة من الفرن، ونشيل الفويل، وندهن الفخدة بالعصارات التي في قاع الصينية، ونضيف لقاع الصينية كوب ماء، وندخلها الفرن مرة ثانية، لمدة ساعة، حتى تتحمّر
•    8علامة نضج الفخدة هي أننا نلاقي اللحم طرياً ولم يعد ملتصقاً بالعظم.

مواضيع ذات صلة


الابتساماتالابتسامات

الأرشيف



المرجو تعطيل مانع الإعلانات من فضلك
Please Disable your Ad Blocker
Veuillez Désactiver votre bloqueur de publicité
Por favor, Desactive el bloqueador de anuncios

[ ? ]